인구가 증가함에 따라 동물성 단백질에 대한 수요가 증가 할 것으로 예상됩니다. 농업 부문은 새로운 시대에 들어가고 있으며, 자원 수를 적게함으로써 생산을 늘려야 할 긴급한 필요성이 있습니다.

충분하고 저렴한 육류를 생산하려면 지속 가능한 관행과 노동 효율성이 향상됩니다. 이 개념에 동맹 한 것은 고기가 영양가가 높고 소비에 안전하도록하기 위해 엄격한 생산 표준을 따르는 것이 필요하다.

우리의 연구 프로그램은 육류, 식량 안보 및 인간 슬롯 무료체험 문제에 중점을 둡니다.

현재의 현재 연구 프로젝트 중 일부는 다음과 관련된 주제를 포함합니다.

• 육류 품질 속성을위한 분자 바이오 마커 식별.
• 수유 전략을 통한 고기의 분자 조성의 최적화.
• 육류 유래 핵산과 인간 슬롯 무료체험 사이의 상호 작용.
• 학살 및 처리 중 교차 오염을 최소화하기위한 수확 후 식품 안전 중재.

• 네바다 슬롯 무료체험교, 리노 -초기 커리어 혁신가 상(2018)
• Washoe County 4H 프로그램 -4-H 서비스의 친구(2019)
• 네바다 슬롯 무료체험교, 리노 -협동 연장 뛰어난 학업 교수(2020)
• American Meat Science Association-성취 상(2022)