University of Nevada Cooperative Extension 's Herds and Harvest Program은 이번 2 월과 4 월에 고기 수확 및 가공에 대해 배우고 자하는 초보자를위한 인증 수업을 슬롯 무료체험. 농업, 생명 공학 및 천연 자원 대학과 파트너십을 맺은 교육은 네바다에서 육류의 가공 및 소매 판매에 대한 통찰력을 제공하고 위생 및 식품 안전 기술을 가르칩니다..
“다른 슬롯 무료체험에는 처리를위한 다른 고기가 다르다고한다”고 말했다.
두 가지 코스가 있습니다 : 슬롯 무료체험 수확 용 (도축)과 슬롯 무료체험 가공 (절단). 각각 자체 인증이 있습니다.
1 일 코스는 오전 6시 30 분-오후 1시에 개최되며 올 봄에 여러 날짜가 슬롯 무료체험됩니다. 고기 수확 코스는 2 월 6 일, 2 월 13 일, 4 월 3 일 및 4 월 10 일에 슬롯 무료체험됩니다. 육류 가공 코스는 2 월 18 일, 2 월 25 일, 4 월 15 일, 4 월 22 일에 슬롯 무료체험되며 쇠고기, 양고기 및 돼지 가공을 다룰 것입니다.
Cooperative Extension은 지난 봄 과정을 슬롯 무료체험하기 시작했습니다. 그 이후로 60 명 이상의 생산자가 인증을 받았으며 교육에 대한 수요는 여전히 높습니다.
“내가 얻는 대부분의 전화는 기술에 대한 실습 학습 및 훈련을 원하는 제작자와 가축 목장주들로부터 온 것”이라고 말했다. "다른 많은 사람들은 업계에서 일자리를 찾고 있기 때문에 슬롯 무료체험 받기를 원합니다. 현지 식당 주인과 같은 일부 소기업 소유자는 더 전문적이고 지역 음식 운동에 참여하기를 원합니다. 다른 사람들은 고기가 어디에서 왔는지 궁금합니다.".
무리와 수확 프로그램은 농민과 목장주들이 농업 기업가 정신을 개발하고 지속 가능한 농업 마케팅 전략을 구현하고 수익성을 향상시킬 수 있도록 도와줍니다. 2011 년 부터이 프로그램은 주 전역의 수백 명의 농부와 목장주에 도달했습니다.
자세한 내용을 보거나 클래스 중 하나에 등록하려면 Kintz (775-945-3444, Ext.12 또는)에 문의하십시오.kintzj@unce.unr.edu.
