대부분의 사람들이 감자를 생각할 때 슬롯 사이트라는 단어는 일반적으로 따르지 않습니다. 그러나 Mr. Potato Head Mascot가 실험실을 관찰하면서 Nevada University of Nevada Reno의 식물 생물학 태그 팀인 Dylan Kosma 및 Patricia Santos는 저장 중에 감자 작물 손실을 줄이는 방법을 찾고 있습니다.
대학의 코스마-산토스 슬롯 사이트 (Kosma-Santos Lab)는 농업, 생명 공학 및 천연 자원에서 최근 국립 과학 재단 (National Science Foundation)에서 137 만 달러의 보조금을 수상하여 튜버 스토리지 동안 감자 작물 손실에 대한 분자-유전학 및 생물 화학을 조사했습니다. 미국에서 1 위 야채 작물이자 네바다 주에서 5 대 작물로서 감자 작물 손실은 농민과 감자 산업 전체에 경제적으로 치명적일 수 있습니다.
2013 년에 미국 작물의 약 33 %가 손실되었으며, 이는 농민들에게 12 억 달러의 손실 이익이 발생했습니다. Biochemistry 조교수 인 Kosma는이 숫자를 줄이는 것에 대한 슬롯 사이트에 중점을두고 있습니다.
"저장 기간 동안 슬롯 사이트 손실이 5 % 감소하더라도 생산자와 슬롯 사이트 산업의 경제 수익률을 1 억 7 천만 달러 씩 향상시킬 것이라고 Kosma는 말했다.
슬롯 사이트는 다른 감자 품종이 어떻게 다른 저장 수명을 가질 수 있는지 이해하기위한 슬롯 사이트를 탐구합니다. 그들은 매우 잘 저장하는 하나의 품종 과이 차동 저장 용량의 분자 기반을 이해하기 위해 매우 저장하는 다른 품종을 사용하고 있습니다.
구체적으로, Kosma는 많은 비율의 피부를 포함하는 코키 지질 중합체에 관심이 있습니다. 이 중합체는 "수베린"이라고합니다.
Kosma와 Santos는 사람들이 슬롯 사이트가 들판에서 가게로 곧장 가지 않는다는 것을 알기를 원합니다. 슬롯 사이트는 가을에 재배 및 수확되며 판매 및 배포 될 때까지 냉장 저장에 보관됩니다.
현장에서 슬롯 사이트가 수확되면 손상되고 "딱지"또는 상처를 형성하는 경향이있는 경향이 있습니다. 설탕과 물이 나오지 않고 박테리아와 곰팡이가 들어 오지 못하게합니다.이 상처 치유 조직은 Suberin으로 구성됩니다. 이것들은 우리가 슈퍼마켓에서 슬롯 사이트에서 보는 경향이있는 거친 인상입니다.
이 슬롯 사이트의 아이디어는 궁극적으로 감자 가이 상처 suberin 증착으로 감자를 치유하는 방법과 지속적인 저장 가능성을 향상시키는 방법을 개선하는 것입니다..
일리노이 출신 인 Kosma는 어린 나이부터 식물 생물학에 관심을 보였습니다. 그는 자라는 슬롯 사이트에 의해 엄청나게 영향을받지 않았다고 농담하지만, 그는 항상 야생 음식과 식물을 재미있게 만들기 위해 밖으로 나가서 자연 세계에 대한 그의 일반적인 호기심을 만족시키는 것을 즐겼습니다.
둘 다 환경과 관련하여 식물 스트레스 내성에 관심이 있으며 네바다는 이러한 슬롯 사이트 관심사에 적합하다는 것을 발견했습니다. 그들은 2015 년 1 월에 이곳으로 이사 한 Reno, Reno Nevada University의 생화학 및 분자 생물학과의 일원이었습니다.
둘은 그들의 작업에 대해 매우 열정적이며,이 프로젝트는 슬롯 사이트로 이사하기 전에 코스마의 생각에 잘 들어간 것입니다.
"미시간에서, 여기로 이사하기 2 년 전 Dylan은 이미 슬롯 사이트에 관한 프로젝트를 작성하고 얼마나 멋진 지에 대해 이야기하고있었습니다.
그 이후로, 그들의 슬롯 사이트팀은 다음을 포함하도록 성장했습니다 : 대학의 생물 정보학을 전문으로하는 Karen Sclauch 교수; 미시간 주립 대학의 감자 육종가 인 Dave Douches 교수;
137 만 달러의 National Science Foundation 보조금은 향후 4 년간이 슬롯 사이트를 계속할 것입니다.
