슬롯 사이트 인디언 예약에 사는 어린 아이들과 인접한 농촌 지역에 사는 어린이들은 종종 영양 과일과 채소, 영양 교육에 대한 접근성이 제한적입니다. Staci Emm 교수와 동료슬롯 사이트 대학교, 리노 확장수행 중어린이를위한 채소 프로그램문제를 해결하고 프로그램에 대한 논문을 방금 게시하고의 기사에서 성공적인 결과를 발표했습니다.저널 농업, 식품 시스템 및 지역 사회 개발, 토착 식품 주권 문제에서.
EMM은 15 년 넘게 미네랄 카운티의 확장 교육자로 활동했으며, 대학을 카운티 주민 및 슬롯 사이트 부족의 구성원과 연결하기 위해 노력했습니다. 그녀는 학생들에게 자신의 야채를 키우고 신체 활동과 물 섭취를 늘리는 방법을 가르치는 학교 내 프로그램 인 Beggies for Kids의 프로그램 리더입니다.
“우리는 어린이 프로그램을위한 채소를 만들기 위해 팀으로서 열심히 노력해 왔으며이 프로그램의 성공을 게시 할 수있어서 매우 흥미 롭습니다.”라고 Emm은 말했습니다. "우리는 미국의 학교, 부족 및 비영리 단체가 야채와 물 섭취량을 늘리기 위해 커리큘럼의 개념을 사용하기를 희망하며 전통적인 식품 시스템과 부족 언어에 대한 인식을 높이기를 바랍니다.".
2017-2018 학년도에 슬롯 사이트 전역에서 프로그램을 실시하는 동안 EMM과 프로그램 강사는 예약 학교에 다니는 45 명의 아메리칸 인디언 유치원 학생들과 486 명의 학생들로부터 자외선 학교에 다니는 학생들로부터 데이터를 수집했습니다. 그들의 저널 기사“슬롯 사이트의 예약 및 보존 학생으로 과일 및 야채 섭취 증가,”,”연구 결과를 자세히 설명합니다. 그들의 연구 결과 중 일부는 과일과 채소를 지명하고 식품 그룹을 식별 할 수있는 슬롯 사이트의 수가 증가했다는 것을 포함합니다.U.S. 농무부의 MyPlate. 또한 야채를위한 야채 프로그램에 참여한 슬롯 사이트들은 더욱 신체적으로 활동 해졌습니다.
슬롯 사이트 인디언 유치원 학생들은 예약의 설립이 슬롯 사이트 인디언에 미치는 영향으로 인해 프로그램과 연구에 추가 초점을 맞췄습니다. 구체적으로, 예약의 설립은 사냥 및 수집 활동을 제한하여 전통적인 음식에 대한 접근을 줄입니다.
Veggies for Kids Program은 예약 및 농촌 지역 사회를 계속 협력하여 학생과 교직원 모두 영양, 건강 및 식품 안전에 대해 교육 할 것입니다. 미래의 목표는 특히 전통적인 음식, 학교 및 상점 에이 정보를 통합하고 슬롯 사이트 부족의 전통적인 음식에 더 중점을 둔 유아 교과 과정을 만드는 것이 포함됩니다..
채소 어린이 프로그램은 USDA Supplemental Nutrition Assistance Program-Education (SNAP-ED), Indian Land Tenure Foundation 및 아메리카 원주민 농업 기금에 의해 지원되었습니다. EMM의 공동 저자저널 기사Jessica Harris, Judy Halterman, Sarah Chvilicek 및 Carol Bishop 포함. 저널 기사에서 프로그램과 연구 결과에 대한 자세한 내용을 읽으십시오.
