슬롯 사이트 보호구역에 살고 있는 어린 아이들과 그들과 인접한 시골 지역에 살고 있는 아이들은 영양 교육뿐만 아니라 영양가 있는 과일과 채소에 대한 접근이 제한적인 경우가 많습니다. Staci Emm 교수와 동료네바다 슬롯 사이트교, 리노 확장다음을 수행하고 있습니다어린이를 위한 야채 프로그램문제를 해결하기 위해 프로그램과 그 성공적인 결과에 대한 논문을 최근에 게시했습니다.농업, 식품 시스템 및 지역 사회 개발 저널, 원주민 식량 주권 문제.
Emm은 15년 넘게 미네랄 카운티의 확장 교육자로 일하면서 카운티 주민 및 네바다 부족 구성원과 슬롯 사이트을 연결하기 위해 노력하고 있습니다. 그녀는 학생들에게 스스로 야채를 재배하고 신체 활동과 물 섭취량을 늘리는 방법을 가르치는 교내 프로그램인 Veggies for Kids의 프로그램 리더입니다.
“우리는 어린이를 위한 야채 프로그램을 만들기 위해 팀으로서 정말 열심히 일했으며 이 프로그램의 성공을 발표할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.”라고 Emm이 말했습니다. "우리는 미국의 학교, 부족, 비영리 단체가 커리큘럼의 개념을 활용하여 야채와 물 섭취량을 늘릴 뿐만 아니라 전통적인 식품 시스템과 부족 언어에 대한 인식을 높이기를 바랍니다."
2017-2018 학년도에 네바다 전역에서 프로그램을 진행하는 동안 Emm과 프로그램 강사는 예약 학교에 다니는 슬롯 사이트 유치원 학생 45명과 예약이 없는 시골 학교에 다니는 학생 486명으로부터 데이터를 수집했습니다. 그들의 저널 기사, “네바다주 예약 학생 및 예약 학생의 과일 및 야채 섭취 증가'에 연구 결과가 자세히 설명되어 있습니다. 그들의 연구 결과 중 일부는 과일과 채소의 이름을 지정하고 식품군을 식별할 수 있는 학생 수가 증가했다는 것입니다.미국 농무부 MyPlate. 또한, 어린이를 위한 야채 프로그램에 참여한 학생들은 신체 활동이 더욱 활발해졌습니다.
슬롯 사이트 유치원 학생들은 보호구역 설정이 슬롯 사이트들에게 미친 영향으로 인해 프로그램과 연구에 추가적인 초점을 맞췄습니다. 특히 보호구역 설정으로 인해 수렵 및 채집 활동이 제한되어 전통 음식에 대한 접근성이 감소했습니다.
어린이를 위한 야채 프로그램은 보호 구역 및 농촌 지역 사회와 계속 협력하여 학생과 교직원 모두에게 영양, 건강 및 식품 안전에 대한 교육을 돕습니다. 향후 목표에는 특히 전통 음식에 관한 정보를 학교와 상점에 통합하고 네바다 부족의 전통 음식에 더 초점을 맞춘 유아 교육 과정을 만드는 것이 포함됩니다.
어린이를 위한 채소 프로그램은 USDA 보충 영양 지원 프로그램 교육(SNAP-Ed), 인디언 토지 소유권 재단 및 슬롯 사이트카 원주민 농업 기금의 지원을 받았습니다. Emm의 공동저자저널 기사Jessica Harris, Judy Halterman, Sarah Chvilicek 및 Carol Bishop을 포함합니다. 저널 기사에서 프로그램과 연구 결과에 대해 자세히 알아보세요.
