Extension의 Clark 카운티 4-H STEAM 코디네이터로서 Sarah Monique Somma는 청소년에게 STEAM(과학, 기술, 공학, 예술 및 수학) 교육을 위한 커리큘럼을 만드는 임무를 맡았습니다. 그녀가 디자인한 프로그램 중 하나에서 Somma는 청소년에게 피망 슬롯을 교육할 뿐만 아니라 다른 문화에 대한 이해도를 높이고 화학 및 과학 개념을 통합하는 데 착수했습니다.
"피망 슬롯을 통한 문화 인식" 프로그램은 솜마가 다른 나라의 요리를 요리하는 동시에 청소년들과 그 나라의 문화에 대해 토론하는 90분짜리 7개의 세션으로 구성되었습니다. 그녀는 음식을 맵게 만드는 고추가 어떻게 혈액을 묽게 만드는 데 좋은 분자인지와 같은 화학에 관해 이야기하는 데 도움이 되는 요리법을 선택했습니다.
“사람들이 선택하는 음식을 통해 문화에 대해 많은 것을 배울 수 있습니다.”라고 Somma가 말했습니다. “피망 슬롯과 관련된 풍부한 문화적 역사와 창의성은 전 세계에 걸쳐 있으며 모든 곳의 사람들을 하나로 묶는 데 도움이 될 수 있습니다.
Somma는 원래 라스베가스, 일부 중학교 및 Extension의 A.D. Guy Knowledge Center에서 직접 강좌를 제공할 계획이었습니다. 하지만 코로나19가 닥치면서 그녀는 7월에 7번의 Zoom 세션을 통해 11~15세 피망 슬롯에게 온라인으로 실시간으로 프로그램을 제공하기로 계획을 조정했습니다.
“우리는 실제로 피망 슬롯하는 동안 정말 좋고 활발한 토론과 상호작용을 했습니다.”라고 그녀가 말했습니다. "저는 해당 국가의 언어, 민족, 지리, 생물 다양성, 경제 등을 탐구한 다음 토론을 촉발하기 위해 몇 가지 질문을 던집니다."
예를 들어, 솜마는 참가자들에게 필리핀이 스페인 식민지였음을 알리고 그것이 필리핀 피망 슬롯에 어떤 영향을 미쳤다고 생각하는지 물었습니다. 그녀는 푸에르토리코 원주민에 대해 이야기하고 그들의 피망 슬롯 활동이 그들의 피망 슬롯와 전통을 기념하고 보존하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 물었습니다.
4주간의 프로그램 동안 피망 슬롯들은 마다가스카르, 인도, 필리핀, 볼리비아, 온두라스, 푸에르토리코 및 나이지리아로 가상 여행을 떠났습니다.
“정말 즐거운 시간을 보냈고 아이들도 정말 재미있었어요.”라고 Somma가 말했습니다. “차이점을 지적하는 분위기에서 음식은 항상 다른 피망 슬롯권의 사람들을 하나로 묶을 수 있는 것 중 하나입니다.
