슬롯 커뮤니티가 맥주 양조 잠재력 및 대중 사용을 위해 공부했습니다

Melinda Yerka가 2017 년 농업 슬롯 커뮤니티, 생명 공학 및 천연 자원의 조교수로 슬롯 커뮤니티에 왔을 때, 그녀는 그녀가 발효 수수와 함께 일하고 싶다는 것을 알고있었습니다. 2015 년 슬롯 커뮤니티에서 생화학 및 분자 생물학 학사 학위를 취득한 John Baggett도 발효 생화학을 연구하고 싶었 기 때문에 박사 학위를 추구하기 위해 돌아 왔습니다.

그들은 또한 Malting을위한 새로운 기술을 조사하고 있습니다. 이는 원하는 풍미를 만들고 슬롯 커뮤니티를보다 효율적으로 진행시키고 현지 슬롯 커뮤니티장에서 가장 좋은 프로세스를 찾기 위해 슬롯 커뮤니티를보다 효율적으로 진행시키는 사전 슬롯 커뮤니티 프로세스입니다.

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역사의 곡물

슬롯 커뮤니티 맥주는 수천 년 동안 아프리카 국가에서 생산되었습니다. 그러나 그들은 항상 전통적인 방법을 사용해 왔으며 이러한 방법 중 어느 것도 표준화되거나 상용화되지 않았습니다.

지난 몇 년 동안 호주 퀸즐랜드 슬롯 커뮤니티교 (University of Queensland)는 새로운 방법을 조사했지만 출판 된 것은 없었으며 작년에 수석 연구원 중 한 명이 데이비스의 캘리포니아 슬롯 커뮤니티으로 이사했습니다.

“우리는이를 위해 사용할 수있는 새로운 품종과 새로운 맥아 및 슬롯 커뮤니티 기술을 개발하는 측면에서 호주의 발 뒤꿈치에 있습니다.”라고 Yerka는 말했습니다.

미국에는 맥주에 수수의 사용을 연구하는 다른 사람들이 있지만, 그중 어느 것도 슬롯 커뮤니티이 아니므로 그들의 방법과 결과는 독점적이며 다른 사람들과 비교할 수 없습니다.

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작년에 Yerka Lab은 미국 농무부 - 농업 및 식품 연구 이니셔티브로부터 50 만 달러의 보조금을 받았습니다. 이 보조금을 통해 팀은 텍사스 소재 슬롯 커뮤니티 생산 회사 인 Richardson Seeds와 파트너 관계를 맺고 새로운 품종을 번식시키고 원하는 특성의 유전학을 조사 할 수있었습니다..

교배를 통해이 회사는 이미 잘 자란 품종을 개발했으며 질병 저항성과 높은 수율을 모두 개발했습니다. 그러나 그들은 어떤 유전자가 번식 과정을 미세 조정 해야하는지 정확하게 찾아내는 수단이 없었습니다.

우리는 우리의 품종의 특정 유전자에 대한 마커를 개발할 때 회사가 그 마커를 사용하여 자신의 품종을 향상시킬 수 있기 때문에 우리와 Richardson 씨앗 모두에게 도움이됩니다.