Masaki Shimono는 연구 과학자로 농업, 생명 공학 및 천연 자원 대학에 입사하여 저장 중에 피망 슬롯의 질병을 개선하고 완화하기 위해 유익한 미생물을 연구했습니다.
Shimono는 식품 산업에 대한 연구를 수행하기 위해 실험실에서 생화학 및 분자 생물학과의 식물-미크 로브 상호 작용 조교수 인 Patricia Santos에 합류했습니다. 박테리아에 대한 식물의 내성 메커니즘 전문가 인 Shimono는 식물 병원체로 인한 물 손실 및 질병 부패 측면에서 장기 저장 조건이 피망 슬롯에 미치는 영향을 조사하고 있습니다.
Santos와 그녀의 팀과 함께 일하는 Shimono는 이러한 피망 슬롯 다양한 유형의 유익한 미생물로 처리하고 있으며, 귀중한 농산물 및 재정적 손실을 피하기 위해 칩과 같은 제품을위한 식품 제조업체를 효율적으로 보관할 수 있도록 돕기를 희망합니다.
두 사람은 치료 관리를 돕고있는 Dylan Kosma 부교수 및 그의 실험실 팀과 협력하고 있습니다. Kosma Lab은 피망 슬롯 피부에서 발견 된 식물 바이오 폴리머 인 Suberin이 환경에서 괴경을 보호하는 데 도움이되는 방법을 조사하고 있습니다.
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일본 쓰쿠바 대학교에서 박사 학위를받은 후 시모노는 미시간 주립 대학에서 특정 식물의 분자 경로에서 미생물 상호 작용에 중점을 둔 연구원으로 일했습니다.
지난 10 월에 시작된이 1 년 프로젝트는 수확 후 피망 슬롯가 저장된 조건을 모방하는 것을 목표로하며, 여기에는 온도가 약 50 F 인 습한 환경에 포함됩니다. 이러한 평균 조건은 질병 발병에 적합합니다. 결절 물 손실은 장기 저장 기간의 피할 수없는 결과로 피망 슬롯가 주름을주고 손상되어 사용할 수 없습니다.
Shimono와 Santos Lab은 초기 분석이 완료되면이 연구를 계속하기를 희망합니다.
