2023년에는 요리사와 수석 요리사의 23.3%만이 여성이었습니다. 처음에는 이 수치가 미미해 보일 수도 있지만, 요리 업계에서 성공을 거두는 여성의 수가 점점 늘어나는 것은 고무적인 일입니다.
아멜리아 시몬스
Amelia Simmons는 1796년 코네티컷에서 출판된 미국인이 쓴 최초의 요리책인 "American Cookery"라는 획기적인 작품으로 역사를 만들었습니다. 이것은 단순한 요리법 모음이 아니었습니다. 이는 미국 케이크 제조에 혁명을 일으키고 요리 세계의 새로운 표준을 세웠습니다!
Eugénie Brazier
Eugénie Brazier은 미슐랭 스타 6개를 받은 최초의 인물이 되었습니다. 작은 농장에서 시작한 Eugénie는 10대 때 요리를 배웠고 1921년에 자신의 레스토랑을 열었습니다. 현재 셰프 Mathieu Viannay가 이끄는 그녀의 원래 레스토랑은 여전히 그녀의 고전적인 요리를 기념하고 있습니다.
크리스테타 코머포드
크리스테타 코머포드은 필리핀 마닐라에서 태어나 백악관 최초의 여성 수석 셰프가 되었습니다. 보조 주방장으로 시작한 그녀는 2005년에 수석 주방장으로 임명되어 그 이후로 계속 직책을 맡고 있습니다.
루스 퍼텔
Ruth Fertel은 Ruth's Chris Steak House를 설립한 것으로 기억됩니다. 뉴올리언스의 작은 식당으로 시작된 그녀는 80개 이상의 지점을 보유한 국제적인 체인점으로 성장하여 전 세계 스테이크 애호가들 사이에서 사랑받는 인물이 되었습니다.
에린 스톤백
리노 슬롯 사이트 대학교의 상주 부주방장인 Erin Stoneback은 요리 예술에 대한 열정의 증거입니다. 처음부터 요리하는 것이 일반적인 가정에서 자란 Stoneback은 요리 학교를 거쳐 케이터링부터 개인 항공사 셰프, 매니저까지 다양한 역할을 맡아 Pack Place의 Wolf Pack 커뮤니티에 봉사하게 되었습니다.
낸시 로만
낸시 로만은 자신의 전통과 어머니의 영향에서 영감을 얻습니다. 멕시코에서 타코를 팔던 조부모님과 함께 Roman은 음식에 대한 사랑과 리더십 기술로 인해 Pack Place 팀의 중요한 일원이 되었습니다.
다니엘라 듀프칼라
다니엘라 듀프칼라은 Nevada Dining 레스토랑의 재능 있는 요리 전문가 중 한 명입니다. 원래 체코 공화국 출신인 Dupkala는 Wolf Pack 학생들의 마음에 활력을 불어넣어 그들이 학업에서 성공할 수 있도록 맛있고 건강에 좋은 식사를 만드는 전문 업체입니다.
이번 여성 역사의 달에는 요리 역사를 형성한 상징적인 여성들뿐만 아니라 대학의 뛰어난 여성 요리사와 요리가들도 기념합시다!
