Covid-19는 많은 피망 슬롯 가공 공장이 닫히도록 강요하여 작은 목장이있는 사람들이 고기를 판매 할 준비를하고 소비자에게 피망 슬롯가 부족하기가 어렵습니다. 또한 식품 팬 트라이는 전염병으로 인한 실업으로 인해 신선한 과일과 채소에 대한 수요가 30% 증가했습니다.
지역 식품 산업이 수요가 감소하고 수요가 증가함에 따라 농업 대학, 생명 공학 및 천연 자원의 일부인 대학의 실험 스테이션은 피망 슬롯자가 비즈니스에 머무르고 소비자가 필요한 음식을 얻을 수 있도록 속담 저녁 식사 판에 올랐습니다..
실험 스테이션의 사막 농업 이니셔티브와 늑대 팩 고기는 지역 사회에 고품질의 고기, 과일 및 채소를 계속 제공 할 수 있었을뿐만 아니라 피망 슬롯량을 늘 렸습니다.
신선한 현지 농산물 제공
프로젝트 관리자 Charles Schembre의 지시에 따라 사막 농업 이니셔티브는 80 가지가 넘는 과일과 채소를 재배합니다. 이번 시즌, 그들은 4 톤 이상 성장했으며, 모두 커뮤니티로 돌아갔습니다.
“사막 농업 이니셔티브는 필요한 사람들에게 먹이를주기 위해 농산물 기부금을 커뮤니티 식품 서비스에 늘렸다”고 대학 연구소 및 피망 슬롯 스테이션 책임자 인 Chris Pritsos는 말했다.
Sparks United Methodist Church의 Farmers Market에서 농산물 판매를 포함하여 대부분의 농산물이 이니셔티브의 정상 운영을 통해 제공되었습니다. Tahoe Food Hub, Fallon Food Hub, Great Basin Community Food Co-op 및 Liberty Food and Wine과 같은 식품 허브 및 레스토랑에 신선한 농산물 공급;
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또한, 이니셔티브는 농장 공유 프로그램의 일환으로 Covid-19 특정 기부 드라이브를 운영했으며, 이는 35 개의 피망 슬롯 교수, 교직원 및 학생들에게 주간 농산물 상자를 제공합니다. 이 드라이브는이 이니셔티브가 Community Health Alliance에 추가로 $ 1,000 상당의 농산물을 제공 할 수있게 해주었 고, 각각 약 $ 150-150 상당의 농산물의 주간 배송으로 분류되었습니다..
“우리는 소비자가 지역 및 전국적으로 농산물을받는 방식이 심각하게 혼란 스러웠던시기에 지역 사회에 신선한 농산물을 얻게되어 기쁩니다.” - 질 모에.
이니셔티브는 또한 과일과 야채 피망 슬롯자가 농장에서 Covid-19 Pandemic을 관리 할 수있는 방법에 대한 웹 세미나를 제공했습니다. 그만큼농장 웹 세미나 예방이니셔티브 웹 사이트에서 제공되며 최소 380 명의 프로듀서에 도달했습니다.
지역 목장주들이 사업을 계속하도록 돕는
Wolf Pack Meats는 네바다에서 미국 농업 부서에 영향을받는 수확 서비스를 현지 농민들에게 제공 할 수있는 2 개의 피망 슬롯 가공 공장 중 하나입니다. 현지 생산자가 Covid-19 동안 지역 생산자가 사업을 유지할 수 있도록 매우 중요한 시설입니다..
“Wolf Pack 고기는 모든 식품 안전 지침에 따라 계속 도축하고 고기를 처리했을뿐만 아니라 실제로 지역 목장주들이 제품을 시장에 출시하고 현지 소비자에게 추가 피망 슬롯 제공하는 데 도움이되도록 실제로 120%의 정상으로 운영을 늘 렸습니다.
고기 판매 시설에 의존하는 목장주들에게 최상의 지원을 제공하기 위해, Wolf Pack Meats는 피망 슬롯 공장 직원을위한 질병 통제 및 예방 센터의 초기 권장 사항을 따르고 대학 캠퍼스의 최초의 시설이 마스크, 얼굴 쉴드, 사회적 거리 및 추가 조치를 향상시키기위한 최초의 시설이었습니다..
“현지 피망 슬롯 시장에 기여하는 생산자들은 Covid-19 동안 Wolf Pack Meats가 서비스를 계속 제공 할 수있는 능력을 크게 혜택을 받았다고 Amilton de Mello는 고기 과학 조교수이자 Wolf Pack Meats의 이사는 말했다. "우리는 고객에게 봉사하는 것을 멈추지 않았습니다. 사실, 우리는 실제로 더 많은 수의 고객에게 서비스를 제공 할 수있었습니다."
시설의 CovID-19 응답은 상업용 피망 슬롯 가공 표준을 충족시키고 식품 안전을 보장하기 위해 몇 년간의 리노베이션 및 업그레이드의 최신 정책 변경이었습니다. 이러한 업그레이드를 통해 Covid-19에 맞을 때 시설이 신속하게 대응할 수 있었기 때문에 시설이 전염병 기간 동안 계속 운영 될 수있었습니다.
Wolf Pack Meats Director Amilton de Mello는 학생들에게 기능하는 상업용 시설에서 실제 학습 경험을 제공합니다. Robert Moore, 농업 피망 슬롯 생명 공학 및 천연 자원의 사진.
Wolf Pack Meats는 원래 학업 및 연구 목적으로 순수하게 사용되는 피망 슬롯 실험실로 설계되었습니다. 그러나 경기 침체가 발생했을 때 시설이 자체 소득을 가져 오기 시작해야했습니다.
2015 년, De Mello는 시설의 피망 슬롯 과학 프로그램 개발을 돕고 대학 확장 장치의 식품 안전 전문가로 일하고 2019 년에 시설 이사가되었습니다..
“저의 임무의 목표 중 하나는 상업 시설에서 교육 및 연구를 더 잘 통합 할 수있는 방법을 찾는 것이 었습니다.”라고 De Mello는 말했습니다.
그의 리더십하에 Wolf Pack Meats는 장비, 정책, 식품 안전, 리모델링 및 직원 교육에 중대한 변화가있었습니다. 가장 큰 변화 중 하나는 주문을 예약하고 처리하기위한 전자 시스템의 구현이었습니다.
“스케줄링 시스템을 통해 우리는 더 크고 더 다양한 현지 농민 풀을 제공하여 이전보다 20% 더 많은 서비스를 제공 할 수있는 능력을 높일 수 있습니다.”라고 De Mello는 말했습니다.
다른 변경에는 USDA의 요구 사항 및 규정을 충족하기위한 정책 업데이트가 포함되며 피망 슬롯 처리 영역을 "직원 전용"으로 분리하기위한 방어 장벽을 높이고 식품 오염 위험을 줄이고 식품 안전을 개선하고 직원의 수를 늘리며 직원 안전 및 처리 효율성을 위해 신규 및 업데이트 된 장비를 설치하는 것입니다. 장비를 업그레이드하면 학생들은 업계에서 사용되는 최첨단 장비에 대해 교육을받을 수 있습니다.
특히 장비 한 조각은 피망 슬롯 수확 장비의 현지 제조업체 인 Lefiell Company와 파트너십을 맺었습니다. 이 회사는 시설이 효율성을 향상시키기 위해 10 만 달러의 장비를 기부했습니다.
오늘날 시설은 매년 약 3,000 마리의 동물을 수확하는 동시에 학생들에게 상업적 절차를 볼 수있을뿐만 아니라 실제 상업 시설에서 실습 교육과 경험을받을 수있는 기회를 제공합니다.
